轻盈餐便利店,餐饮花费区域装修细节!

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  便利店的餐饮化是便利店关于市场变更做出的选择,也是迎合花费者需求所作出的修改。至胜客智能餐吧便利店,作为复合便利店的创新者,快速包括全国,为很多创业者合营圆梦。

  一个轻盈餐便利店,不管厨房有多大年夜,它的花费流程都是差不多的。从原资料的加工到花费制作、熟制阶段,再到成品发卖为一个流程。

  厨房面积对菜品的花费配送是相当主要的。厨房面积太小,会让厨房变得拥堵不胜和闷热,既影响花费效力,还影响员工任务时的心情;厨房面积过大年夜,在任务时就要破费更多的时间履行,糜费时间又糜费精神,而且还会添加各类后勤费用,比如照明、干净等。

  便利店的餐饮花费区域都是依据店内的花费特色,在经过查询拜访后停止公道的安插与设计。平日来讲,一家综合型的快餐便利店,依据其产品和任务流程其花费场合通俗可以分为三个区域。

  1.原料回收、贮存及加工区域

  原资料在进入厨房之前必须先经过加工,即原料的考验、粗加工等,这一区域的计划应接近原料进口,区域中有干库、冷藏库等,还有响应的办公和恰当范围的加工间,这些区域都可以依据具体的商号面积停止调剂。

  2.烹调作业区域

  此区域内应包罗便利店炉处间和配菜间,还有小型冷藏室和周转库。这个区域是便利店商品发生与质量保证的最主要区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。炉灶间应与办公室隔开,但配菜间与炉灶间可以不做分隔。

  3.备餐清洗区域

  计划时应包罗餐具收受接管清理间、餐具储藏间等。假设中央小的话可以不将这些区域停止分隔直接拼在一同。这些区域也是快餐便利店所必须的中央,计划时应相对自力且功用清晰,确保厨房有一个迟滞的花费流程。

  便利店轻盈餐花费场合的区域安插很主要,公道计划空间、公道安插任务流程,不只能让顾客就餐舒心,更能提高商号收益。

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